Datenlogger kommen überall dort zum Einsatz, wo die erfassten Daten dokumentiert werden müssen. Die Geräte speichern die Werte mit Datum und Uhrzeit über einen längeren Zeitraum. Die gespeicherten Daten können zu jedem späteren Zeitpunkt automatisch oder manuell in verschiedenen Formaten, z.B. als CSV, XML oder JSON, per Netzwerk übertragen werden, auch nach einem Strom- oder Netzwerkausfall.